Como é feita a comida para cães – e por que isso importa

Todos sabem que podem escolher entre uma variedade de opções para dieta canina. A maioria de nós já passou por diversos tipos de alimentos. Eles desenvolvem uma rotina que parece estar funcionando… isto significa que estão alimentando seus animais de estimação de forma suficiente.

Algumas das escolhas mais populares são:

Ração seca e seca
Enlatado
Recém-congelado
Liofilizado

A comida congelada para animais de estimação não é o maior segmento do negócio… no entanto, é um dos que mais cresce . Algumas opções menos frequentes incluem itens alimentares fermentados (ou amassados), que são, claro, feitos em casa.

Autora: Bruna Oliver

Tamanho da indústria

A escala da indústria de animais de estimação nos EUA é impressionante. 2007 foi o ano em que os americanos gastaram mais dinheiro com seus animais de estimação do que o PIB de quase dois terços das nações ao redor do globo! Alimentos para animais de estimação são uma parte importante do total… na frente dos equipamentos de saúde e fitness (coleiras e guias, camas para animais de estimação).

Para entender melhor o quanto isso vai custar, imagine…

Um vagão de trem que comporta 90 toneladas de comida para cachorro.
100 carros desses em um trem
Há 4 trens assim todos os dias.

A estimativa é que os americanos consumam 40.000 toneladas de comida para cães diariamente! No mundo, é três vezes maior.

Prioridades de decisão

Quando os donos de cães fazem uma escolha sobre comida, eles baseiam isso em três fatores principais:

Economia
Conveniência
Nutrição

É difícil otimizar todos os três. Então, quer você esteja ciente disso ou não… cada compra de ração para cachorro será um compromisso. Não é possível evitar que uma decisão de compra se torne um erro. No entanto, não precisa ser uma decisão tola. Vamos dar uma olhada em suas opções… e também em como cada uma delas é uma boa opção.

Ração

Kibble atende aos requisitos de custo e conveniência.

Ração seca premium custa cerca de 70 centavos por um saco de 44 libras. É $ 1,59 por quilo .
Ração seca com preço mais baixo custa 25 centavos por um saco de 50 libras e US$ 0,50 por um saco de meio quilo .

Não importa se é premium ou não, alimentos do tipo ração seca são baratos. É a comida que as pessoas comprarão caso a economia seja um grande problema. Outra razão pela qual os preços da ração são mais baixos é o fato de que é mais acessível enviar alimentos quando não estão encharcados ou com pouca água… além disso, não requer refrigeração ou congelamento.

Ração seca para cães pode ser prática . As tarefas de alimentação são reduzidas a apenas uma rápida coleta e despejo.

Enlatado

No nosso supermercado local, pagamos $ 2,29 e mais pelo recipiente de 12,5 2 oz de comida para cães para manutenção. Em uma base de matéria seca comparável, isso equivale a gastar $ 12,00 por quilo de comida… o que equivale a $ 600 por um saco de cinquenta libras!

Alimentos enlatados podem durar anos se não forem usados. Também é fácil… basta pegar e retirar. No entanto, eles precisam ser resfriados após a abertura. Eles são um pouco mais difíceis de usar como Kibble.

Congelado

A comida congelada para cães é cara e pode acabar mal na disputa de conveniência . Alimentos congelados devem ser mantidos em um freezer, mas devem ser descongelados antes de serem consumidos.

Liofilizado

Alimentos liofilizados para animais de estimação equivalentes a rações para facilidade de uso. Eles não requerem refrigeração. Eles são inigualáveis em sabor e nutrição . No entanto, eles são vendidos por um preço alto.

Naturalmente, a economia coloca maior influência na sua opção de compra se você tem quatro Rottweilers. Uma dieta saudável é menos dispendiosa para aqueles que têm um Chihuahua.

A Tecnologia

O assunto não é discutido em um fórum público. No entanto, o objetivo principal da comida para cães é fornecer comida para seu cão… enquanto evita micróbios transmitidos por alimentos e destrói as prateleiras. Os métodos testados e comprovados da humanidade para isso incluem… secar e cozinhar. Além disso, congelar é um método popular de liofilização. (Que deve ser descrito como um processo de secagem a vácuo, para ser mais preciso. É por isso que explico o procedimento)

Neste artigo, eu gostaria de explorar as tecnologias para cada um desses quatro tipos diferentes de alimentos para animais de estimação. Eles compreendem mais de 95% dos alimentos para animais de estimação na América do Norte.

Kibble: Entre na Extrusora

Como eu disse antes, a indústria de alimentos para animais de estimação é enorme. A maior parte é ração… criada por uma máquina conhecida como extrusora.

O conceito por trás das extrusoras é fascinante… e tem sido usado há décadas.

Um motor elétrico grande gira o parafuso longo no cilindro.
A tolerância estreita entre a cabeça do parafuso e a lateral do cilindro causa tensão e calor.
O alimento é cozido pelo calor gerado pelo parafuso à medida que ele se move ao longo do cilindro.

O alimento estará molhado ao sair da extrusora. O próximo passo durante o processo é um processo de secagem ao ar . É tipicamente um tipo de ar forçado, também conhecido como túnel de vento.

Em seguida, uma segunda máquina pulveriza um líquido à base de gordura … facilmente absorvido por alimentos secos e quentes.

O passo final é espalhar vários pós na ração seca e dura. Eles geralmente contêm aromatizantes para melhorar a palatabilidade. Também podem conter antimicrobianos e inibidores de mofo… bem como minerais traço, ou vitaminas .

Deixando-o crocante

A coisa mais atraente sobre um pedaço de lanche cru é a “crocância”, ou a textura que ele produz quando mastigado. Não está claro quantos cães amam a sensação crocante… no entanto, as pessoas definitivamente parecem amar!

Essa crocância peculiar pode ser explicada pelas propriedades únicas desse amido . O amido se expande quando aquecido quando está úmido… no entanto, ele permanece expandido à medida que esfria e é seco. Imagine um cereal matinal, que era um pó muito fino e seco… antes do processo de extrusão e expansão do amido.

Para que a ração fique mastigável, ela deve conter bastante amido… no mínimo 25-30 por cento.

Processo de enlatamento de outono da vovó

As indústrias têm feito latas de alimentos desde antes da Guerra Civil. Os alimentos enlatados e “enlatados” tinham alguns perigos para a saúde quando surgiram. Uma lata cheia de gás claramente não foi esterilizada corretamente.

Latas de comida de cachorro hoje são um exemplo de segurança. Latas de comida para cachorro são cozidas no que é o refort. É essencialmente uma panela de pressão de tamanho industrial que pode ser usada para cozinhar alimentos em temperaturas extremas (~120 graus C). A comida de cachorro enlatada é segura , ou seja, não há (zero!) vírus, bactérias ou mofo ao abrir.

Este processo permite que tecnólogos de alimentos misturem ingredientes de forma criativa. É possível que o que parece ser carne de frango possa, na verdade, conter proteína isolada de ervilha e amido de tapioca.

Uma linha de enlatamento usada em fábricas de alimentos para animais de estimação pode incluir …

Um misturador
(Frequentemente) Chaleira com revestimento de vapor e capacidade de pré-aquecimento.
Máquinas de envase que colocam o alimento em um recipiente e o fecham com uma tampa.
O utensílio de cozinha ou retorta é usado para esterilizar as latas de alimentos
Máquina que coloca uma etiqueta na lata e a coloca dentro de uma caixa vertical, em cima de um descarregador

A comida enlatada para cães que você compra não é uma escolha econômica, pois é de nível médio. E pode estar em algum lugar no meio da nutrição certa.

Congelado no Tempo

Alimentos congelados no freezer são seguros da aplicação de temperatura, o que é atraente para muitos donos de animais de estimação. Como eu sempre digo, … o ato de cozinhar alimentos não é um problema. Na verdade, a maioria das pessoas vive suas vidas inteiras com base na culinária.

Alimentos para cães congelados não são a opção mais econômica . É caro transportar o peso da água por todo o país. É ainda mais caro ainda congelado. Considere o custo do combustível fóssil para manter um caminhão congelado no deserto do sudoeste durante o calor do verão. Então, ele tem que ser armazenado em um freezer em um varejista.

O processo de fazer produtos congelados é simples. Ele tem um misturador e também uma máquina de embalagem. Depois disso, vai para o freezer.

Seco sem calor: Liofilizado

A produção de comida para cães segue uma antiga lei da ciência física.

Na escola primária, quanto mais você sobe as encostas de uma montanha, mais fácil a água fervente se torna. Em elevações mais altas, há menos pressão no ar… consequentemente, a água está fervendo a uma temperatura mais baixa. Se você subir o suficiente, a água pode realmente estar fervendo a temperaturas de temperatura ambiente (o que significa que ela se transforma de um líquido em gás).

Além disso, a água congelada que está na comida de cachorro pode ser capaz de efervescer quando um liofilizador é usado. Ela vai diretamente de um sólido para um gás, e não passa por uma fase líquida… quando há uma pressão de ar baixa o suficiente. É por isso que o liofilizador é melhor chamado de secador de ar.

A secagem sem aquecimento previne a desnaturação da proteína (ou danos às enzimas naturalmente) . Também permite o mais alto sabor e palatabilidade.

É semelhante ao Kibble, mas é mais delicioso quando congelado. É uma opção econômica… no entanto, sua baixa quantidade de carboidratos é um benefício óbvio que vale o custo.

Mantendo a tradição O mercado norte-americano oferece uma variedade de escolhas para alimentos para animais de estimação. Uma dieta saudável é melhor alcançada por meio da liofilização. Este é o tipo de alimento a ser destacado – na medida em que os orçamentos permitirem.